反式脂肪酸(trans fat)是一種不健康的脂肪，過量攝入會增加心臟病、中風、糖尿病等慢性疾病的風險。因此，飲食中應避免過多的反式脂肪酸的攝入。

1. 要避免高反式脂肪酸含量的食品。這些食品通常是加工食品，如糕點、薯片、薯條、快餐等。這些食品往往含有大量反式脂肪酸，因為它們通常使用氫化植物油來增加它們的保質期和口感。因此，避免過多食用這些食品是降低反式脂肪酸攝入的重要措施。

2. 要選擇健康的脂肪來源。堅果、魚類和橄欖油等食品是健康的脂肪來源。它們富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對身體有益。相反，含有飽和脂肪酸的食品如紅肉、奶酪和黃油等，應盡量減少攝入。

3. 注意食品的標簽和成分表，避免攝入含有氫化油的食品。在成分表中，氫化油通常被標注為“部分氫化植物油”或“植物油脂酸”。

4. 健康的飲食習慣也可以降低反式脂肪酸的攝入。例如，多食用新鮮的水果、蔬菜和全谷類食品，避免食用高糖和高脂肪的食品。

避免過多的反式脂肪酸攝入是非常重要的。我們可以通過選擇健康的食品、避免加工食品、檢查食品標簽和成分表以及采用健康的飲食習慣來降低反式脂肪酸的攝入。這些措施將有助于保持健康的心血管和全身健康。