肝炎患者飲食的"宜"與"忌

肝臟是人體消化系統(tǒng)的重要器官，肝炎病人的消化功能一般較正常人差，胃腸的素質(zhì)也顯得較弱，因此在飲食方面應(yīng)有所講究，注意以下的"宜"與"忌"。

1、飲食宜清淡。清淡食物如豆類制品、魚(yú)類、蔬菜、玉米、薯類、水果等，含有大量的維生素C 、B 族、A 、E 以及纖維素等，有較好的抗氧化功能，對(duì)肝細(xì)胞的代謝能力有增強(qiáng)作用，且易于消化吸收，是肝炎患者適宜的食品。

2、宜食含優(yōu)質(zhì)豐富蛋白質(zhì)的食品。蛋白質(zhì)是維持生命功能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，提供人體所需的各種氨基酸。一般以每天攝入蛋白質(zhì)1～1.5 克/公斤(體重)為宜，過(guò)少的蛋白質(zhì)攝入會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良，但過(guò)多地進(jìn)食又會(huì)造成高脂血癥和脂肪肝。醫(yī)家認(rèn)為每餐吃到八分飽為宜。

3、宜補(bǔ)充與肝功能有關(guān)的微量元素及維生素。肝炎病人的鋅、錳、硒、碘、鐵等微量元素缺乏，因此它適當(dāng)補(bǔ)充含礦物質(zhì)及維生素豐富的食物，如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類等食物。

4、忌飲酒。大量飲酒的肝炎病人，更易致酒精中毒與肝硬化。

5、忌過(guò)多甜食。吃糖或甜食過(guò)多會(huì)使體內(nèi)丙酮酸和乳酸等糖類代謝產(chǎn)物增多，肝臟要付出更大的勞動(dòng)來(lái)清除這些有害的殘?jiān)率垢闻K"操勞過(guò)度"，同時(shí)也使肝臟"顧此失彼"，影響其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成食欲減退和營(yíng)養(yǎng)不良。

6、忌盲目進(jìn)補(bǔ)。無(wú)論是食補(bǔ)或藥補(bǔ)，對(duì)肝炎患者來(lái)說(shuō)均應(yīng)謹(jǐn)慎，要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切忌人參鹿茸、十全大補(bǔ)，多多益"膳"。一般急性期肝炎患者大多屬肝氣郁結(jié)、濕郁化熱，故不宜用大補(bǔ)、溫?zé)岬难a(bǔ)品，以免熱上加熱，阻濕化燥，熱極生火。可選用適量的西洋參，輔以生地、天冬等涼潤(rùn)藥或草龜、水魚(yú)等食物慢火煲湯飲服(肝炎病人不宜多食燉品)。慢性肝炎患者因"久病中虛"，則不宜用過(guò)于苦寒之藥物。可選用紅參或糖參，輔以藥性平和偏溫的中藥或食物燉服。