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腦出血患者的營(yíng)養(yǎng)飲食

腦出血是指非外傷性腦實(shí)質(zhì)內(nèi)的出血。高血壓和動(dòng)脈硬化是腦出血最常見(jiàn)的病因。持續(xù)的高血壓可使腦內(nèi)小動(dòng)脈硬化 ,形成微動(dòng)脈瘤。一些外界因素 ,如情緒激動(dòng)、疲勞、天氣寒冷、用力過(guò)度等 ,可使血壓驟然升高 ,因壓力的變化致使血管破裂。

另外 ,其他疾病 ,如腦梗塞、先天性腦血管畸形、動(dòng)脈瘤、白血病、再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜、血友病等也可引起腦出血。

腦出血的發(fā)病年齡在 50～ 60歲 ,近年來(lái) ,有提前發(fā)病的趨勢(shì)。男性稍多于女性。起病突然而無(wú)預(yù)感 ,少數(shù)患者有前趨癥狀 ,如頭昏、頭痛、肢體麻木或活動(dòng)不便、口齒不清等。病情發(fā)展迅速 ,可在數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)生至高峰。急性期常見(jiàn)的主要表現(xiàn)有 :頭痛、頭昏、嘔吐、意識(shí)障礙、肢體癱瘓、失語(yǔ)、大小便失禁等。

腦出血飲食治療的目的是保護(hù)腦功能 ,促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能 ,并達(dá)到全力營(yíng)養(yǎng)支持。采用低脂、低鹽、高鉀膳食。糾正營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)失調(diào) ,促進(jìn)恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)。

患者病情較重伴有昏迷時(shí) ,消化道出血或嘔吐時(shí) ,應(yīng)禁食、從靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 3天后開(kāi)始給予鼻飼 ,應(yīng)以果水、米湯、藕粉汁、杏仁霜汁為主。每日 4次或 6次 ,每次 150～ 200毫升 ,待病人適應(yīng)后可逐漸加量 ,每次 250～ 300毫升。不可一次灌注過(guò)多 ,防止嘔吐。待病情逐步恢復(fù)時(shí) ,可適當(dāng)增加能量 ,可給予混合奶。混合奶的主要成分是牛奶、淀粉、雞蛋、糖、鹽、植物油等。每天需要多少因人因病情而異。病情平穩(wěn)無(wú)加重者每日可給予 1 000～ 1500毫升混合奶。

病情較輕的可給予含脂肪低、蛋白質(zhì)高的魚(yú)類、家禽、瘦肉類 ,豆制品每天不少于 30克。膽固醇限制 300毫克以下 ,新鮮蔬菜 400克以上。要補(bǔ)充足夠的維生素制劑 ,進(jìn)餐要定時(shí)定量 ,晚餐要清淡 ,睡前要飲水 ,防止夜間血液黏稠度增加。

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