從中醫的角度來看,酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性,它可引藥入肝,降低轉氨酶。過去,還曾經流行過米醋治療肝炎。另外,酸性食物還可增加食欲。因此,肝炎患者可食酸性食物。 但肝病合并胃病患者不易食酸性食物。

甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量,易吸收,有利于肝炎的恢復,在肝炎的急性期,食欲減低,進食甜是好的。但有些患者過量進食甜食,超過了肝臟代謝的能力,反而加重了肝臟的負擔,引起了肝性糖尿病。

中醫認為苦性食物屬寒,可清熱解毒。對肝膽濕熱型肝病患者進食苦性食物是有益的,但啤酒例外。

辣性食物可刺激胃腸,并屬熱性,因此肝病患者最好不吃。

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