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膽囊炎病人宜食物品(三)

蘋果：性涼，味甘，有一定的利膽作用。據(jù)研究，多吃些蘋果能增加膽汁分泌和增加膽汁酸，從而可以減少膽結(jié)石的發(fā)生。患有膽石癥者，常食頗宜。

生姜：據(jù)日本科研人員報道，生姜有防止膽結(jié)石的功效，原理是姜酚能抑制前列腺素的合成，如果人體內(nèi)前列腺素分泌過多，可導(dǎo)致膽汁中粘蛋白含量增加。而粘蛋白與膽囊中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素，是合成膽囊結(jié)石的結(jié)晶核。因此，姜酚能抑制前列腺素的合成，就相應(yīng)地降低膽汁中的粘蛋白含量，達(dá)到抑制膽石癥的效果。

蚌肉：性寒，味甘咸，有清熱、滋陰之功，是一種高蛋白、低脂肪食品，又含多種維生素，不僅對膽囊炎膽石癥之人適宜，對肝炎及泌尿系結(jié)石者，食之亦宜。

大麥芽：有消食、和中、疏肝、下氣的作用。膽囊炎與膽石癥的脅肋脹痛者，食之尤宜，既能行氣止痛，又可疏肝利膽。

佛手柑：性溫，味辛苦酸，能理氣止痛。《本草便讀》說它"功專理氣快膈"。《本草再新》中也認(rèn)為它"治氣舒肝"。對于肝氣不舒的肝膽疾病，包括膽囊炎和膽結(jié)石，皆有疏肝、利膽、行氣、止痛作用。據(jù)近代研究，它能緩解膽囊平滑肌的張力。

此外，膽結(jié)石和膽囊炎患者還宜吃西紅柿、青菜、菠菜、茼蒿、薺菜、絲瓜、冬瓜、瓠子、香菇、平菇等各種綠色蔬菜和食用菌;宜吃梨、金橘、草莓、荸薺等水果;宜吃豆油、花生油、玉米油、芝麻油、棉籽油、菜油等植物油;宜飲用金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶、荷葉茶、決明子茶及蜂蜜茶等。

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