膽囊炎患者應注意飲食

(1)根據癥狀和對脂肪的耐受程度，從嚴控制在每日20克，逐漸過渡到中度限制每日40克。一般不應過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調。

(2)在滿足患者需要的基礎上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能原則供給。

(3)限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的，如內臟以及魚子、蛋黃等。可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等。

(4)蛋白質應按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質50克～70克為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質，如脫脂奶、蛋清、海魚等。

(5)注意攝入，尤應注意脂溶性A、D、E、K的補充，其中K對控制某些類型黃疸引起的出血有效。

(6)忌用刺激性或產氣，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒。

(7)采取少吃多餐，注意多飲水。