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肝膽結石病人應選擇飲食

以下是肝膽結石患者的飲食選擇和注意事項：

(1)選擇帶鱗魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物內臟肝、腎、大腸等食品攝入。

(2)保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山植、糙米等食物也對病人有利。可多吃香菇，木耳，金針菇，雞胗等食物。

(3)減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

(4)忌食辣椒、生姜、生蒜、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌飲用酒及咖啡、濃茶。

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