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病毒性肝炎的飲食保健

①急性肝炎不應(yīng)勉強(qiáng)多吃，可口服一些葡萄糖、水果汁、麥芽糖或蜂蜜，待食欲好轉(zhuǎn)后逐步恢復(fù)普通飲食。先給牛奶、藕粉、水果、番茄、甘蔗、西瓜水或桔子汁等，逐步添加蛋白及適當(dāng)脂肪。夜餐不宜進(jìn)食不易消化的高蛋白及高脂肪飲食，以防誘發(fā)胰腺炎。熱卡：成人每天2000～3000千卡左右;蛋白：成人每天70～100克;脂肪：成人每天約30～60克;糖：350克左右。補(bǔ)充足量維生素，如新鮮蔬菜、水果、豆芽、豬肝、蛋、奶類、魚、西紅柿、豆類、酵母、蕈類等。宜少食多餐，逐步增加。禁忌食品有酒類、油膩食物、刺激性食物和蛋白及脂肪過高的食品，如羊肉、狗肉、螃蟹、鱉等。進(jìn)食中注意飲食衛(wèi)生，絕對(duì)防止食物中毒，以免肝炎加重。食療方法有：胡蘿卜2根，大棗10個(gè)、黑豆15克、茵陳30克加水適量，煎汁代茶飲，日服1劑。或選玉米須、茵陳各30克水煎，長期飲用，直至病愈。

②慢性肝炎飲食應(yīng)有所節(jié)制，如過分強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。無并發(fā)癥的慢性肝炎應(yīng)選易消化、富含維生素、礦物質(zhì)的新鮮瓜果、蔬菜、適量瘦肉、魚及兔肉等。飲食禁忌同急性肝炎，此外還應(yīng)少食甜食及高脂肪、高膽固醇飲食，如肥肉、蛋黃、豬內(nèi)臟、鰻魚、魷魚、螃蟹、蛤蜊、帶魚及烏賊魚等。食療可用：桑椹15克、桂圓肉10枚煎服，每天1劑，有助降轉(zhuǎn)氨酶。或鮮蘑菇100克，豬瘦肉絲150克，加水適量，煮湯或炒，可加調(diào)味品佐餐。或用焦決明0.2克，煎濃汁后調(diào)入稠梗米粥中，再加麥芽糖1匙食用。

③重癥肝炎飲食宜低鹽、低蛋白、低脂肪、高碳水化合物。例如藕粉、果汁、米湯、面條、餅干等。飲食宜少量多餐，以流質(zhì)半流質(zhì)為宜。每日熱卡不低于2000千卡。肝昏迷者先禁食含蛋白飲食3～5天，待病情改善后可少量豆?jié){、牛奶、蛋。蛋白質(zhì)總量以成人每天不超過20克為宜，如病人耐受良好，可逐步增加，一般控制于每日每公斤0.5克。昏迷不能進(jìn)食者，可以鼻飼補(bǔ)充維生素與葡萄糖。食療方法可選用紅茶20克，葡萄糖粉60克，白糖50克，用沸水沖泡至600毫升，隨時(shí)飲用，睡前停服。或用食醋30毫升，加水100毫升灌腸，每日1～2次，可預(yù)防肝昏迷。

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